Archive for July, 2019

Our team published an article “Freezing strawberries when exposed to acoustic microvibrations” in the magazine “Refrigeration equipment” No. 4., 2019, p. 40-43.

The effect of micro-vibration on the structure of strawberries is defined in this article. Strawberries were frozen in two ways. One-half of strawberries were frozen at -30°C under conditions of convective heat exchange. The other half of strawberries were frozen under the same conditions with an additional effect on the strawberries of micro-vibrations created in […]

Нашим коллективом опубликована статья «Замораживание ягод клубники при воздействии акустических микровибраций» в журнале «Холодильная техника» № 4., 2019, С. 40-43.

В статье исследовано влияние микровибрации на структуру клубники. Ягоды клубники замораживали двумя способами. Половину ягод замораживали традиционным способом при минус 30 ОС в условиях конвективного теплообмена. Вторую часть замораживали в тех же условиях, при дополнительном воздействии на ягоды микровибраций, создаваемых в воздушной среде морозильной камеры по определенной программе. Использован цифровой синтезатор частот, генерирующий  электромагнитное поле […]

Разработано компанией ООО "Русские системы"