Разработки

Ободрудования для вакуумой сублимационной сушки

Предлагаем вакуумные сублимационные установки для пищевой и фармацевтической промышленности. Кроме того, осуществляем отработку режимов сушки, разработку технологической документации (ТУ и ТИ) на производство выбранного Вами ассортимента продуктов, обучение персонала эксплуатации и технического обслуживания вакуумного сублимационного оборудования.

 Вакуумная установка УВС-80М

uvs80m

Характеристики:

Наименование показателей

Технические данные

1

Производительность по испаренной влаге, кг/цикл.

до 80

2

Общая площадь рабочих (7 шт) плит, м²

6,72

3

Температура нагрева теплоподводящих плит сублиматора, °С

от 36 до 80

4

Температура охлаждения плит сублиматора,°С

до минус 30

5

Температура охлаждения плит десублиматора, °С

От -40 до -80

8

Остаточное давление в сублиматоре( в зависимости от температуры поверхности десублиматора и мощности теплоподвода к высушиваемому сырью),Па

от 6,7 до 90

9

Максимальная мощность, потребляемая установкой, кВт

35

Cублимационная вакуумная установка tg 50
tg50

Характеристики:

Наименование показателей

Технические данные

1

Производительность по испаренной влаге, кг/цикл.

50

2

Общая площадь рабочих полок, м²

3,8

3

Температура нагрева теплоподводящих плит сублиматора, °С

от 36 до 80

4

Температура охлаждения плит сублиматора,°С

до минус 30

5

Температура охлаждения плит десублиматора, °С

От -40 до -80

8

Остаточное давление в сублиматоре( в зависимости от температуры поверхности десублиматора и мощности теплоподвода к высушиваемому сырью),Па

от 4,5 до 70

9

Максимальная мощность, потребляемая установкой, кВт

23

LZ–45.27

lz45

Характеристики:

Наименование показателей

Технические данные

1

Производительность по испаренной влаге, кг/цикл.

30

2

Температура нагрева теплоподводящих плит сублиматора, °С

от 36 до 80

3

Температура охлаждения плит десублиматора, °С

от -40 до -80

4

Остаточное давление в сублиматоре( в зависимости от температуры поверхности десублиматора и мощности теплоподвода к высушиваемому сырью),Па

от 4,5 до 70

5

Максимальная мощность, потребляемая установкой, кВт

20

6

Емкость сублимационной камеры, м 3

0,93

7

Объем материала во флаконах, дм 3

22,5

 

uvs8

uvs-4

Нашим коллективом разработан и запатентован экспериментальный стенд для многоплановых исследований в области вакуумного обезвоживания в широком диапазоне давлений. Конструкция стенда позволяет проводить эксперименты по обезвоживанию при давлениях выше и ниже давления тройной точки воды.

stend

Накоплен обширный материал по процессам тепломассообмена, режимам замораживания и сушки, срокам хранения, показателям качества сухих продуктов.

Объектами наших научных исследований являются мясо и мясопродукты, рыба и рыбопродукты, фрукты, овощи, ягоды, соки и пюре из них, злаковые растения, молоко и кисломолочные продукты, клейковина, белковые препараты, готовые блюда (супы, пельмени и т.д.) и многие другие объекты.

Имеются десятки патентов на изобретения, полученные членами нашего коллектива.

patent2pat1_tn

pat3_tn

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Членами нашего коллектива разработаны и внедрены:

  • технология и оборудование для сушки пчелиного маточного молочка;
  • технология и оборудование для сублимационной сушки эндокринно-ферментного сырья животных (свиней, коров, северных оленей) для последующего использования его в производстве медицинский препаратов;
  • технология и оборудование для сублимационной сушки сока плодов папайи ( имеется опыт создания такого производства в Эквадоре);
  • технология и оборудование для сублимационной сушки кобыльего молока для последующего использования в продуктах детского питания;
  • технология и оборудование для сублимационной сушки продуктов высокой кулинарной готовности – первые и вторые блюда: борщи, супы, гуляши и т.д.
  • технология и оборудование для сублимационной сушки фруктов и овощей (имеется опыт создания производства в г. Боровске, где были использованы установки, разработанные нашим коллективом под руководством главного конструктора Глухмана В.Н.).
bor1

Цех сублимационной сушки в г. Боровск (Калужская область)

bor2

Разработано компанией ООО "Русские системы"