Archive for the ‘Новости’ Category

Разработка технологии йогуртов с сублимированными продуктами

Сотрудники нашего коллектива 29–31 октября 2018 г. приняли участие в XVII Всероссийском конгрессе с международным участием «Фундаментальные и прикладные аспекты нутрициологии и диетологии. Лечебное, профилактическое и спортивное питание». Некоторые результаты нашей работы прошли конкурсный отбор и включены в сборник трудов этого конгресса. Ознакомиться с содержанием можно здесь: Разработка технологии йогуртов с сублимированными продуктами

Уважаемые Коллеги! Рады Вам сообщить о выходе новой книги «Сублимационная сушка пищевых продуктов»!

УДК 664.8/9 ББК 36.91 СЗО Рецензенты: доктор технических наук, почетный работник высшего профессионального образования, профессор В.И. Шипулин; доктор технических наук, заслуженный деятель науки РФ, профессор М.Б. Генералов      В настоящее время в нашей стране наблюдается всё возрастающий интерес к технологии вакуумной сублимационной сушки пищевых продуктов, сырья для их производства, БАДов и других термолабильных материалов. […]

Поездка в Африку по вопросу строительства там завода сублимационной сушки тропических фруктов

Во время визита состоялись успешные переговоры с руководителями аграрного сектора республик Уганда и Бурунди

РЕОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ЙОГУРТА С ДОБАВЛЕНИЕМ ФЕЙХОА СУБЛИМАЦИОННОЙ СУШКИ

Научные инновации – аграрному производству

Опубликован ежегодный тематический сборник научных трудов «Актуальные вопросы индустрии напитков»

Опубликован ежегодный тематический сборник научных трудов «Актуальные вопросы индустрии напитков», подготовленный во ВНИИПБиВП — филиале ФГБНУ «ФНЦ пищевые системы им. В.М. Горбатова» РАН. В сборнике представлены результаты исследований по актуальным направлениям развития технологических, методологических, производственных и других элементов индустрии напитков. Нашим коллективом был представлен тезис: «АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ В ТЕХНОЛОГИИ ВИН ИЗ ТРАДИЦИОННОГО И СУБЛИМИРОВАННОГО ВИНОГРАДНОГО […]

Новые возможности производства в Северных регионах вин, соков и напитков из сублимированного виноградного сырья

Уважаемые коллеги! Предлагаем вашему вниманию тезисы, опубликованные нами в материалах конференции: «АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ НУТРИЦИОЛОГИИ, БИОТЕХНОЛОГИИ И БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩИ». Ссылка: Тезисы

Наш коллектив популяризирует технологию вакуумной сублимационной сушки и её возможности. Ирина Краснова выступает в Сколково на престижном форуме «Открытые инновации» 16-18 октября 2017 года.

Уважаемые коллеги! Наш коллектив продолжает научные исследования.

Уважаемые коллеги! Наш коллектив продолжает научные исследования, направленные на поиски новых сфер применения вакуумной сублимационной сушки. Оригинальным примером является разработанная нами новая технология получения вина из предварительно высушенных сублимацией ягод винограда. Эта работа получила международное признание, основные результаты опубликованы в журнале из списка Scopus —  OnLine Journal of Biological Sciences (ISSN16084217-USA-Scopus) Аннотация статьи представлена ниже, полный текст […]

Cпособ производства винного напитка из сублимированного сырья винограда

    Наш коллектив постоянно занимается научными исследованиями, направленными на расширение сфер использования технологии вакуумной сублимационной сушки. Одним из наглядных достижений в этой области деятельности является новая технология, которая позволяет изменить многовековые традиции производства вина непосредственно в местах выращивания винограда.     Получены положительные результаты производства натуральных вин из виноградного сырья, предварительно высушенного сублимационной сушкой. Это […]

Выбор режимных параметров вакуумной сублимационной сушки сухих термолабильных материалов с заданным уровнем качества

  Полный текст статьи смотрите в журнале «Вестник МАХ», №1, 2017 год УДК 637.182 Выбор режимных параметров вакуумной сублимационной сушки сухих термолабильных материалов с  заданным уровнем качества Д-р техн. наук, проф., Г.В. Семенов sgv47@yandex.ru Канд. техн. наук, И.С. Краснова ira3891@mail.ru ФГБОУ ВПО «Московский государственный университет пищевых производств», Россия, Москва 125080, Волоколамское шоссе, д.11 И.И. Петков […]

Разработано компанией ООО "Русские системы"